2月１４日（水）に、食品加工コースの２年生は磯野屋菓子舗の小澤利行さんを講師に、桜餅の製造特別実習を行いました。日本の伝統的な技術をプロから学ぶ大変貴重な機会となりました。関東風桜餅（「長明寺」）の他に、京都などの関西 […]

　１月２５日（木）、作物科学コース野菜専攻と、食品加工コースの2年生１５人が、とやま農業未来カレッジICT環境制御園芸ハウスを見学させていただきました。そこでは、ミニトマトやイチゴを栽培しておられ、ICT技術を駆使した環 […]

「中農みそ」を使用したコラボ商品を、循環型有機農業を営む有限会社土遊野さんと開発しました。 私たちは課題研究で、昨年度より「中農みそ」を使った菓子作りに取り組んできました。そして「みそシフォンケーキ」を製造し販売するため […]

　1月1６日(火)にPTAの方々をお呼びし、生徒会と寮生会で「S＆PTA懇談会」を実施しました。 　生徒会と寮生会の２グループに分かれて学校生活や日頃考えていることを話し合いました。寮生会では災害時のスマートフォンの使用 […]

　食品加工コース３年生は、１月１７日（水）毎日寮の給食の献立を考えてくださっている河上真紀先生から栄養士の仕事について詳しく学びました。食品加工コースは食品に関する仕事に就く人が多いので、みんな真剣に話を聞いていました。 […]

　食品加工コース3年生は、１１月２９日（水）に射水市陶房「匠の里」で陶芸体験を行いました。始めは上手く作ることができるか不安でした。しかし、講師の方がわかりやすく説明をしてくださったおかげで自分たちの満足のいく陶芸作品を […]

食品加工コース３年生は、１２月２１日（木）に有限会社土遊野より河上めぐみさん、熊田美和さん２名の講師の先生をお招きし、米粉を使ったクッキー作りについて授業を行いました。普段、学校で作っているクッキーとは違う作り方でとても […]

食品加工コース２年生は、12月19日(火)に米っ粉倶楽部株式会社の森　純子先生をお招きし、米粉パンと米粉スコーンの製造実習を行いました。米粉パンでは、基本の生地をアレンジして各自オリジナルの菓子パンを作り、米粉スコーンで […]