食品工場見学に行ってきました

　食品加工コース２年生は、７月１８日に浜田食品工業株式会社の富山工場に工場見学に行ってきました。「幸せをギュッと。」がキャッチフレーズの社名を出さないでお菓子を作ることに専念されている会社で、タブレット・ラムネ菓子・グミや糖衣製品などを製造されています。

　HACCPに基づく衛生管理方法についての話を聞き、実際にラムネを製造している工場内を見学させていただきました。異物混入や商品のエラーを防ぐための様々な設備や工程管理方法の例を見せていただき、その緻密さに驚きました。なにげなく食べていたラムネ菓子が地元でこのように作られていたこと、本校の卒業生も就職して頑張っていることを知りました。今後の実習でも衛生管理には気をつけたいと思いました。