特別授業「中農みそを使った菓子開発～米粉を使ったクッキー作り～」

食品加工コース３年生は、１２月２１日（木）に有限会社土遊野より河上めぐみさん、熊田美和さん２名の講師の先生をお招きし、米粉を使ったクッキー作りについて授業を行いました。普段、学校で作っているクッキーとは違う作り方でとても楽しく実習をさせていただきました。将来は「中農みそ」の米粉クッキーの商品化をめざしており、生地の厚さや形などによって味や食感が違うのかを調べるため、色々な形を試作しました。土遊野さんの商品のクッキーの試食もさせていただき、どれもさすがと思わせるものでとても勉強になりました。

食品加工コース　３年　作田